Galletas de Coco rellenas de Mantequilla.

Ingredientes para unas 15 galletas de coco rellenas de mantequilla.

30 galletas maría ( hojaldradas o elegir las que mas nos gusten)
200 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glas
100 gr de coco rallado
200 ml de leche ( un vaso)

COMO ELABORAR GALLETAS DE COCO RELLENAS

1. En un bol batiremos la mantequilla con el azúcar glas, rellenaremos las galletas con esta mezcla, yo utilice una manga pastelera para repartir mejor la mantequilla con el azúcar en la superficie de las galletas, podéis utilizar una cuchara pequeña, como os apañéis mejor. Repartiremos en una sola galleta y con la otra taparemos, haciendo un sanwich.

2. Una vez que tenemos todas las galletas rellenas de mantequilla, reservaremos.

3. En un bol echaremos un vaso de  leche templada en el cual bañaremos las galletas rellenas de mantequilla durante unos 10/15 segundos. Dejaremos escurrir.

4. En un plato hondo lleno de coco rallado rebozaremos las galletas por ambos lados y por el centro, hasta cubrir de coco la galleta entera.